В книге приводятся самые разнообразные рецептуры наиболее полноценных, питательных и вкусных народных блюд, использующих многообразие русской кухни.
Содержание:
Пасха
Пасхальный стол
Пасхальный барашек из масла
Пасха заварная «Царская»
Пасха сырая
Пасха с миндалем и изюмом
Пасха сырная
Творожная масса сладкая
Пасха с крутыми желтками
Творожная масса сладкая, проваренная
Творожная масса жирная
Творожная масса с изюмом
Творожная масса с медом
Творожная масса с корицей
Кулич
Кулич заварной
Кулич шоколадный
Кулич с изюмом
Баба медовая
Баба ореховая
Баба ванильная
Баба ромовая
Баба с шоколадом и орехами
Баба кружевная
Кекс миндально-фруктовый
Кекс с изюмом
Кекс ореховый
Кексы с шоколадной глазурью
Кекс «Кислый»
Кекс ореховый
Кекс «Майский»
Кекс «Весна»
Кекс творожный с изюмом
Кекс кофейный с изюмом
Кекс творожный
Кекс миндальный
Кекс шоколадный
Кекс с корицей
Кекс с цукатами
Блины «Царские»
Блины красные
Блины праздничные
Блины сметанные
Блинчики тонкие
Оладьи сметанные
Яичница с тушеными грибами и гренками
Яичница с черным хлебом
Воздушная яичница на хлебе
Яичница с икрой
Яйца, запеченные под молочным соусом
Запеченная свиная грудинка с овощами
Шпигованное жаркое из телятины
Паштет из птицы
Заливное из птицы
Курица или индейка в фольге
Радоница
Кутья поминальная
Пряники медовые «Крестцы»
Флипы
- Флип с гранатовым соком
- Детский
- Кофейно-сливочный
- Кофейный
- Шоколадный
- Медовый
- Томатный
- Флип с сыром
Фризы
— Физ с соком «Taoro»
— Персиковый
— Яблочно-рябиновый
— Цитрусовый
— Вишневый
— Виноградно-вишневый
— Физ гранатовый
— Томатный
— Грейпфрутовый
— Смородиновый
— Вишневый
— Клубника с молоком
— Молоко с лимоном
— Молоко с облепихой
— Молоко с фруктовым или ягодным соком
— Молоко с фруктовым соком и мороженым
— Молоко с кофе и мороженым
— Клубнично-молочный напиток
— Молочный напиток с черной смородиной
— Напиток из сока с молоком и мороженым
— Сливки с апельсиновым соком
— Молоко с джемом или вареньем
— Молоко с джемом или вареньем и мороженым
— Молоко с медом
— Гоголь-моголь с кипящим молоком
— Миндальное молоко
— Томатный напиток со сливками
— Напиток молочно-морковный
— Газированный молочно-апельсиновый напиток с мороженным
— Газированный молочно-виноградный напиток
Кисло-молочные продукты
— Весенний напиток из кислого молока
— Молочно-свекольный напиток
— Пикантный напиток из кислого молока
Троица
Поминальный стол
Заливное из рыбы
Студень из рыбы
Молоки соленой сельди в яйце
Паштет рыбный с молоками
Паштет из икры речной рыбы по-канадски
Икра речной рыбы, запеченная с хлебом
Суфле из икры с картофелем и яйцом
Щучина
Салаты и винегреты
Салат рыбный
Салат картофельный с рыбой
Салат из печени трески с яйцом
Салат рыбный с маринованным перцем
Салат из фасоли с майонезом
Салат из огурцов и помидоров
Салат из помидоров и яиц
Салат из перца, чеснока и салатов
Салат из помидоров, огурцов и яблок
Салат из свеклы с орехами
Салат пикантный
Салат из свеклы со сметаной
Салат из свеклы с чесноком
Салат из свеклы и яблок с чесноком
Салат из свеклы с черносливом
Салат из сыра и яблок
Салат из свеклы с творогом
Салат из свеклы с яблоками
Салат из свеклы с хреном
Салат из свеклы с яблоком и хреном
Салат из грейпфрутов с орехами
Салат из сельдерея с фруктами
Салат из творога с орехами
Салат из творога с фруктами
Фруктовый салат «Солнечный»
Фруктовый салат
Салат из бананов со сливками
Винегрет с мясом
Винегрет «Летний»
Салат из персиков и груш
Напитки
Напиток «Брусничка»
Морс брусничный
Клюквенный морс
Напиток из ежевики
Напиток из брусники и свеклы
Напиток из ежевики с медом
Ежевичный напиток «Даугава»
Напиток из ежевики с молоком
Напиток «Лесная быль»
Морс из черники
Горячий черничный напиток
Напиток «Полдень»
Малиновый морс
Холодный напиток из малины
Напиток «Ароматный»
Напиток «Турист»
Напиток из шиповника
Морс из калины
Напиток «Золотая осень» из рябины
Напиток «Снегирь»
Кисели
Кисель смородиновый
Кисель из земляники
Кисель из ревеня
Молочный кисель со свежей клубникой
Кисель из меда
Кисель из черного хлеба
Кисель из ежевики
Кисель из черники
Кисель из яблок
Кисель из шиповника
Компоты
Компот из свежих яблок, груш
Компот из свежих персиков
Компот из свежих абрикосов или слив
Компот из свежих яблок и вишен
Компот из свежих яблок и слив
Компот из сушеных фруктов
Компот из замороженных фруктов и ягод
Компот из чернослива
Компот из чернослива, изюма и кураги
Лимонады
Лимонад из лимона
Оранж из апельсиновых корочек
Лимонад с медом
Ягодный лимонад
Лимонад из сиропа и сока
Лимонад из ревеня
Лимонад из клюквы
Лимонад «Оршад»
Десертный арониевый
Газированный
Ананасовый
Лимонад «Французский»
Яичный десертный лимонад
Клубничный десертный
Лимонад с минеральной водой
Петров день
Грибная скатерть-самобранка
Грибы маринованные
Варка в маринаде
Заливка маринадом
Маринование шампиньонов
Маринование боровиков, подберезовиков, подосиновиков
Маринование лисичек
Маринование маслят
Грибы соленые
Засол груздей
Консервирование груздей в банках
Засол рыжиков
Консервирование рыжиков в банках
Грибы сушеные
При консервировании грибов
Грибы соленые с картофелем
Суп картофельный с грибами
Грибы с квашеной капустой
Грибы жареные
Грибы, тушенные в сливках
Шампиньоны жареные
Грибы, тушенные по-охотничьи
Опята, жаренные в сметане
Грибы, тушенные с помидорами
Котлеты грибные
Молодой картофель с грибами, помидорами и кабачками
Рагу из соленых грибов
Голубцы с грибами
Грибы с овощами в горшочке
Грибы маринованные в горшочке
Помидоры, фаршированные грибной икрой
Все из картофеля
Салат картофельный с грибами
Салат из картофеля, овощей и сельди
Салат из картофеля, сосисок и зеленого лука
Картофель, тушенный в сметане
Картофель, тушенный по-венгерски
Картофель, тушенный с маслинами
Картофель, тушенный с рыбой (в горшочке)
Картофель, тушенный с рыбой
Картофель, фаршированный ветчиной
Картофель, запеченный с зеленым горошком, рисом и сыром
Картофель, запеченный с сельдью
Картофельная бабка, фаршированная грибами
Картофель, фаршированный солеными кильками
Картофельное пюре со шпинатом
Картофельное пюре с брюквой или морковью
Картофель, жаренный по-крестьянски
Картофель, тушенный в молоке
Оладьи картофельные по-мински
Картофель, жаренный в омлете
Котлеты картофельные
Шашлык из картофеля
Котлеты картофельные с творогом
Картофель, жаренный с грибами
Картофельное пюре
Клецки с мясом
Сашни белорусские с творогом
Клецки картофельные с грибами
Картофельные блины, тушенные со свиным салом
Картофельная запеканка в форме
Пирожки картофельные с мясом
«Сигаретки» картофельные с сыром
Ватрушки с картофельным пюре
Соусы к картофельным блюдам
Соус грибной
Соус молочный
Соус сметанный
Белый соус
Соус томатный
Соус красный
Салатная заправка
Варенья, джемы, компоты
Варенье из абрикосов
Джем абрикосово-крыжовенный
Компот из половинок абрикосов
Компот из абрикосов и вишни
Компот из абрикосов с медом
Абрикосы засахаренные
Сок абрикосовый с мякотью
Варенье из айвы
Варенье из айвы японской
Компот из айвы с грушами
Компот из айвы японской
Компот из айвы с изюмом
Желе из айвы
Мармелад из айвы с яблоками
Джем из айвы по-польски
Сок из айвы
Сок из айвы японской
Айва японская в сахаре
Варенье из алычи
Компот из алычи
Варенье из актинидии
Актинидия в сахаре
Компот из актинидии
Компот из актинидии и облепихи
Джем из актинидии
Сок из актинидии
Сок из актинидии натуральный
Варенье из апельсинов или мандаринов
Желе из апельсинов и айвы
Компот из апельсинов
Апельсины в сахаре
Варенье из арбузных корок и дыни
Варенье из барбариса
Джем из барбариса
Джем из барбариса и яблок
Джем из барбариса и груш
Желе из барбариса
Компот из барбариса
Компот из барбариса и яблок
Сок из барбариса (натуральный)
Сок барбарисово-земляничный
Джем из боярышника
Джем из боярышника и с облепихой
Джем из боярышника и с яблоками
Компот из боярышника
Сок из боярышника
Варенье из брусники
Джем из брусники и яблок
Джем из брусники и сливы
Джем из брусники и груш
Джем из брусники
Желе из брусники
Компот из брусники
Брусника в собственном соку
Брусника в вине
Брусника свежая в сиропе
Брусника в сахаре
Сок брусничный натуральный
Варенье из бузины
Сок из бузины
Сок и мармелад из бузины
Варенье из винограда
Желе из винограда
Компот из винограда
Сок из винограда
Варенье из вишни без косточек
Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с малиной
Варенье из вишни с соком красной смородины или малины
Джем вишневый
Джем вишнево-смородиновый
Джем вишневый на крыжовенном соке
Компот из вишен
Компот из вишен без косточек
Компот из вишни войлочной
Компот из вишни с медом
Вишня в спирте
Желе из вишни
Вишня в сахаре
Вишня в роме
Мармелад из вишни войлочной
Сок из вишни
Варенье из голубики
Компот из голубики
Компот из вишни и голубики
Сок из голубики
Варенье из грецких орехов
Варенье грушевое
Варенье из диких груш
Компот грушевый
Компот грушевый с айвой японской
Компот грушево-алычовый
Компот грушево-сливовый
Компот грушевый с медом
Груши в собственном соку
Компот грушевый с ягодным соком
Варенье из ежевики
Желе из ежевики
Компот из ежевики
Сок из ежевики
Варенье из жимолости
Желе из жимолости
Компот из жимолости
Сок из жимолости натуральный
Варенье из земляники (клубники)
Варенье из земляники садовой
Желе из земляничного сока
Желе из земляничного сока и красной смородины
Компот земляничный
Компот из земляники и черешен
Компот земляничный с соком красной смородины
Компот из земляники лесной
Компот из лесной земляники
Компот из земляники с крыжовником
Земляника в собственном соку
Земляника в сахаре
Земляника лесная с сахаром
Земляника садовая с сахаром
Сок земляничный натуральный
Сок земляничный натуральный
Сок земляничный с сахаром
Сок земляничный из соковарки
Компот из ирги
Желе из ирги и смородины
Желе из ирги с соком красной смородины
Желе из ирги с лимоном
Желе из ирги с черной смородиной
Сок из ирги
Сок иргово-черносмородиновый
Сок иргово-яблочный
Варенье из калины
Желе из калины
Желе из калины с яблоками
Желе из калины
Морс и кисель-калинник
Сок из калины обыкновенной с мякотью
Сок из калины обыкновенной подслащенный
Сок из калины обыкновенной (по-польски)
Варенье из кизила
Варенье из кизила с яблоками
Джем из кизила
Желе из кизила
Компот из кизила
Сок из кизила с сахаром
Варенье клюквенное
Варенье клюквенное на меду
Варенье клюквенное с орехами
Варенье клюквенное с яблоками
Джем клюквенный
Желе клюквенное
Компот из клюквы
Сок клюквенный
Сок клюквенный с сахаром
Сок клюквенный с мякотью
Сок клюквенно-яблочный
Клюква натуральная в сахаре
Клюква в сахарной пудре
Варенье из крыжовника
Джем из крыжовника
Желе из крыжовника
Желе из крыжовника с вишневым листом
Желе из крыжовника с вишней
Сок из крыжовника натуральный
Сок из крыжовника с мякотью
Сок из крыжовника без мякоти
Сок из крыжовника с мякотью
Крыжовник с сахаром
Варенье из лепестков роз
Желе из лепестков роз или шиповника с крыжовником
Сок из лепестков роз
Варенье из лимонов
Желе из лимонов
Компот из лимонника
Лимонник в сахаре
Лимонник в сахарном сиропе
Лимонная цедра в сахаре
Лимонник китайский в сахаре
Сок из лимонов
Сок натуральный из лимонника китайского
Сок подслащенный из лимонника китайского
Варенье из малины
Варенье из малины садовой или ежевики садовой
Варенье из малины и черники или голубики
Желе из малины
Варенье малиновое с красной смородиной
Малина в собственном соку
Малина в сахаре
Компот из малины или ежевики
Сок из малины
Сок малиновый натуральный
Сок малиново-смородиновый
Сок малиновый с сахаром
Варенье из моркови
Сок морковный
Варенье из морошки
Морошка моченая
Варенье из облепихи
Варенье из облепихи с грецкими орехами
Желе облепиховое
Пюре из облепихи
Облепиха в сахаре
Сок облепиховый
Сок облепиховый натуральный
Сок облепиховый с сахаром
Сок облепихово-яблочный
Сок из огурцов натуральный
Варенье из персиков без косточек
Варенье из персиков с косточками
Персики в вине
Желе из персиков
Компот из персиков
Компот из персиков с грушами и сливами
Сок персиковый
Сок персиковый с мякотью
Варенье из дыни
Варенье из дыни, тыквы и арбузов
Варенье из одуванчиков («Семиминутка»)
Варенье из рябины на меду
Варенье из физалиса
Варенье из ревеня
Варенье из ревеня с апельсиновыми корками
Желе из ревеня
Компот из ревеня
Сок ревеня
Сок ревенево-земляничный
Сок из рябины
Сок из рябины с яблоками или грушами
Сок из мороженой рябины
Компот из рябины гранатной
Компот из рябины обыкновенной
Смоква из рябины
Рябина в сахарной пудре
Рябина красноплодная с медом
Грозди рябины в сахаре
Спас
Успенский пост
Оладьи с яблоками
Оладьи со свежей капустой
Пирог с капустой и грибами
Пирог с яблоками
Пирог с вишнями
Пирог с черникой
Овощи
Салат из свеклы с белокочанной капустой
Салат из свеклы с огурцами и редисом
Салат из свеклы со сладким красным перцем
Салат из редиса с кефиром
Салат из редиса с творогом
Винегрет из перца с картофелем
Салат из савойской капусты с яблоками и чесноком
Салат из редиса, сыра и фасоли
Салат из риса с помидорами и яйцом
Салат из свеклы с черносливом и рисом
Салат из грибов с рисом
Тёртый сыр с рисом
Салат из сладкого перца и овощей
Салат из свеклы, яблок и орехов
Салат из перца с майонезом
Салат из огурцов по-восточному
Салат из свежих огурцов со свеклой
Салат из яиц, хрена и зелени
Салат из сыра и яблок
Салат из савойской капусты с овощами и яблоками
Салат из кольраби, редиса и помидоров
Салат из кольраби с яблоками и чесноком
Салат зеленый с ревенем
Салат из ревеня со свеклой
Борщ летний
Суп из кефира с овощами и зеленью
Свекольник с пахтой
Борщ из свеклы и крапивы
Борщ из молодой свеклы
Борщ холодный с творогом
Окрошка с редисом
Суп из моркови с рисом
Суп из моркови и творога
Суп из свежих огурцов с морковью
Суп с рисом и цветной капустой
Суп из свежих огурцов с плавленым сыром
Суп из белокочанной капусты и свежих огурцов
Суп из свежих грибов с овощами
Суп молочный с тыквой
Окрошка овощная
Суп из тыквы с фруктами
Суп с рисом и цветной капустой
Свекла, тушенная с пряностями
Свекла, тушенная с чесноком
Свекла, фаршированная овощами
Запеканка рисовая со свеклой
Свекла, тушенная в сметане
Свекла с овощами, тушенная в сметане
Свекла с тыквой
Свекла, тушенная с яблоками
Биточки из свеклы с творогом
Соус хрен со свеклой
Соус брусничный со свеклой
Соус из свеклы с луком и сметаной
Соус сметанный со свеклой
Говядина, тушенная с редисом
Пюре из редиса и картофеля
Брюква, тушенная с картофелем
Брюква, фаршированная грибами
Капуста, припущенная с яблоками
Капуста, жаренная в яйце
Капуста, запеченная в сметане
Капуста в сухарях с яйцом
Капуста, тушенная с помидорами
Запеканка из капусты
Яичная каша с белокочанной капустой
Шницель из капусты с сыром
Капуста, запеченная в сметане
Капуста краснокочанная с яблоками
Цветная капуста по-польски
Цветная капуста по-польски
Запеканка из цветной капусты с творогом
Цветная капуста в сухарях
Капуста цветная, жаренная в тесте
Цветная капуста в кляре
Брюссельская капуста со сливками
Пюре из брюссельской капусты
Брюссельская капуста, запеченная с яйцом
Брюссельская капуста с желтками
Брюссельская капуста тушеная
Кольраби с морковью
Кольраби жаренная
Кольраби, жаренная в сухарях
Оладьи из кольраби
Тыква, запеченная в сметане
Помидоры, фаршированные мясом и грибами
Помидоры, фаршированные рисом
Помидоры, фаршированные мясом
Тыква отварная
Тыква с яйцом
Тыква тушеная
Тыква с творогом
Запеканка из тыквы с лапшой
Тыква с морковью
Оладьи из тыквы
Патиссоны жаренные
Котлеты из кабачков и картофеля
Оладьи из кабачков
Баклажаны с брынзой или сыром
Баклажаны, запеченные с овощами
Перец, фаршированный яблоками
Баклажаны с чесноком
Рыбно-овощная икра
Паштет луковый по-польски
Морковь, жаренная в масле
Котлеты морковные
Голубцы из ревеня
Омлет с сыром и зеленым горошком
Пудинг из моркови с сухарями
Овощные и молочные квасы
Квас «Золотистый»
Квас овощной тонизирующий
Свекольный квас
Квас с хреном
Квас с мятой
Квас из ревеня
Покров
Свадьба
Курник
Курник — русский слоеный пирог
Крендель свадебный
Крендель с колосьями
Рецепт бисквитного теста
Основные рецепты слоеного теста
- Первый рецепт
- Второй рецепт
Песочное тесто
Песочное тесто со сметаной
Песочное тесто с творогом
Основной рецепт заварного теста
Основной рецепт белкового теста
Караваи, калачи, крендели
Торт «Королевский»
Торт «Именинный»
Торт «Славянка»
Торт с грецкими орехами
Торт «Айсберг»
Торт «Изюминка»
Торт «Птичье молоко»
Торт с творожным кремом
Ягодно-творожный торт
Лимонный торт с коньяком
Торт «Прага»
Торт «Грильяж»
Сдобный калач
Калач ореховый
Калач молочный
Крендель
Крендель сдобный «Юбилейный»
Крендельки сырные
Пельмени, вареники, омлеты, каши
Пельмени по-хлебосольски
Пельмени уральские
Вареники с вишней
Вареники с яблоками
Ватрушки
Вареники с творогом
Вареники ленивые
Вареники с творогом и картофелем
Сырники с тмином
Сырники с морковью
Запеканка творожная
Запеканка из творога с тыквой
Запеканка из творога и моркови
Запеканка из вермишели с творогом
Запеканка ячневая с творогом
Запеканка из пшеничной крупы с творогом
Запеканка манная с творогом
Запеканка сметанная с яблоками
Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
Запеканка ячневая с творогом
Запеканка из брюквы
Запеканка из печенки с картофелем и горохом
Запеканка из печенки с рисом
Запеченные мозги со шпинатом
Пышная запеканка из мозгов
Омлет с творогом или сыром
Омлет с грибами
Омлет с вишней
Омлет с картофелем
Запеканка из картофеля с творогом
Запеканка из картофеля с сыром
Ватрушка картофельная с творогом
Омлет со сметаной
Яичница-глазунья со сметаной
Отварной язык с омлетом
Каша пшенная молочная с тыквой
Каша перловая молочная
Каша гречневая молочная с брюквой
Каша рисовая молочная с яблоками
Каша рисовая молочная с тыквой
Каша молочная из дробленой овсяной муки
Каша молочная из овсяных хлопьев «Геркулес»
Каша гречневая с молоком
Каша молочная из кукурузной крупы
Каша молочная из кукурузных зерен
Каша гречневая со сметаной
Рисовая каша с черносливом
Манная каша на клюквенном соке
Каша рисовая, запеченная в тыкве
Каша ячневая с капустой
Каша манная вязкая с морковью
Каша тыквенная по-белорусски
Каша пшенная с морковью и яблоками
Рисовая каша со свеклой
Гречневая каша с пахтой и кефиром
Каша перловая рассыпчатая
Каша перловая с мясом
Каша кукурузная
Каша гречневая с грибами
Гороховая каша
Картофельно-крупяная каша
Брюквенная каша
Брюквенно-картофельная каша
Капустная каша
Рис с фасолью по-кубински
Рождество
Рождественский стол
Студень говяжий
Гусь с антоновскими яблоками
Заливной язык или мясо
Тушеная шпигованная говядина
Говядина, тушенная в пиве
Филе, поджаренное на шампуре
Тушеное мясо с брусникой
Тушеная говядина с овощами
Рагу из овощей и мяса с кофе
Говядина, тушенная с квасом в горшочке
Кнели из говядины
«Ежики»
Биточки, запеченные с рисом по-казацки
Крокеты мясные
Шницель рубленый с рисом
Говядина, тушенная с черносливом
Бараний бок с кашей
Рагу из баранины с бобами
Мясной рулет с яблоками и сливами
Тушеная баранина с капустой и яблоками
Баранина в сметанно-луковом соусе
Баранина, тушенная с фасолью и луком
Баранина, тушенная с помидорами
Баранина с рисом и черносливом (плов)
Плов из баранины с фасолью
Отварной телячий рулет
Тушеная телятина
Ломтики телятины, запеченные в фольге
Маринованные ломтики телятины в сметанном соусе
Отварная свинина
Отварная свинина с фруктами
Отварная свинина с овощами
Отварная свинина с квашеной капустой
Вареные свиные ножки
Тушеная свинина с соусом
Тушеная свинина с бобами или горохом
Тушеная свинина с рисом и брюквой (плов)
Жареные ломтики свинины с овощами
Запеченные в тесте ломтики свинины
Ребрышки, тушенные с горохом
Фасоль с колбасой, грудинкой и помидорами
Сиченики мясо-рыбные
Шашлык из свинины
Свиное жаркое
Свиное жаркое, шпигованное фруктами
Отварная курица
Запеченный свиной рулет со сливами
Студень из птицы с овощами
Курица или индейка, тушенная с фруктами
Фаршированная гусиная шейка
Жареные цыплята с фруктами
Жареные цыплята с вермутом
Жареное куриное мясо с фасолью
Жареное куриное филе (котлеты по-киевски)
Птица, жаренная в обильном жире
Цыплята, жаренные в тесте
Курица или индейка с овощами на шампуре
Курица на шампуре
Тефтели
Жареный гусь или утка с квашеной капустой
Фрикадельки с овощами
Фарш, тушенный с овощами
Рубленые котлеты в соусе
Битки из мяса с рисом
Котлеты из мяса и свеклы
Котлеты из мяса с луком
Рубленые котлеты, фаршированные капустой
Рубленые котлеты, фаршированные грибами
Голубцы с фаршем
Трубочки (зразы) из фарша с яблоками
Рулет из фарша с грибами
Рулет из фарша с сыром
Фарш, запеченный с помидорами
Паштет из мяса птицы и ветчины
Паштет из ветчины с салатом в маринаде
Фаршированные трубочки из ветчины
Корзиночки из колбасы
Ветчина или колбаса с фрикадельками на шампуре
Ломтики колбасы, запеченные с грибами
Ломтики колбасы, запеченные с помидорами и сыром
Круг колбасы, запеченный с помидорами и сыром
Колбаса, запеченная в тесте
Паштет из печенки с овощами
Жареная печенка с фруктами
Вареный паштет из куриных печенок
Паштет из печенки с копченым мясом
Паштет из печенки птицы
Жареная печенка с апельсинами
Жареная печенка птицы
Жареная гусиная печенка с грибами
Печенка, запеченная в бумаге
Печенка, запеченная на шампуре со шпиком и луком
Печенка птицы, тушенная в соусе
Потроха птицы, тушенные с овощами
Тушеная печенка со свининой и морковью
Печенка с овощами
Котлеты из печенки
Мясо с грибами
Отварной язык
Макароны с овощами
Колбаса на салате из риса
Холодные ломтики языка с цветной капустой и салатом
Жареные ломтики языка
Тушеный язык
Запеченный язык
Почки, тушенные с яблоками
Телячьи почки, тушенные в сметане с грибами
Телячьи почки с коньяком
Говяжьи почки под луковым соусом
Почки под грибным соусом
Почки, тушенные в вине
Почки, тушенные с грибами
Телячьи почки, тушенные в сметане
Жареные телячьи почки в томатном соусе
Отварные мозги под яичным соусом
Отварные мозги с грибами
Мозги в укропном соусе
Жареные мозги под молочным соусом
Мозги, жаренные в обильном жире
Шпигованное тушеное говяжье сердце
Жареные мозги с ветчиной и грибами
Отварное сердце с овощами
Тушеное сердце в огуречном соусе
Сердце или легкие с овощами в томатном соусе
Фаршированное сердце
Ломтики почек и сердца на шампуре
Легкие в пряном соусе
Рубец, тушенный с тыквой
Почки с овощами и домашней лапшой (казахское блюдо)
Трепанги, тушенные с курицей
Рыба, запеченная с мясом в горшочке
Рыба, тушенная с сыром и ветчиной
Филе рыбы, фаршированное грудинкой
Тефтели из кальмара и свинины
Хлебцы по-криворожски
Паштет «Фантазия»
Форшмак
Заправка мясных блюд
Соусы к мясным блюдам
Светлый основной соус
Соус с сельдереем или петрушкой
Соус с укропом
Соус с горчицей или хреном
Лимонный соус
Тминный соус
Луковый соус
Соус с солеными огурцами
Томатный соус
Соус из стручкового перца
Зеленый соус
Грибной соус
Коричневый основной соус
Коричневый луковый соус
Коричневый винный соус
Коричневый грибной соус
Ягодный или фруктовый соус
Коричневый горчичный соус
Коричневый огуречный соус
Коричневый овощной соус
Сметанный соус
Острый сметанный соус
Соус из сыра
Густой яичный соус
Сметанный соус с жидкостью от жарки
Сметанный соус с хреном
Красный соус
Соус с изюмом
Барбарисовый соус
Соус из смородины, вишни, брусники или крыжовника
Виноградный соус
Холодный пряный соус
Холодный соус с горчицей или хреном
Соус из майонеза с соленым огурцом (соус по-татарски)
Творожный соус
Красный творожный соус
Кисло-сладкий творожный соус
Пряники, коврижки, печенье
Пряники по-швабски
Пряники хлебосольские
Пряники на взбитых белках
Пряники медовые сдобные
Пряники медовые
Пряники с корицей
Пряники с глазурью
Пряники облепиховые
Медовые пряники
Пряник из цукатов
Мятные пряники
Пряники «Снежинки»
Пряник с орехами
Пряник «Петушок — красный гребешок»
«Избушка на курьих ножках»
Коврижка медовая
Коврижка шоколадная
Коврижка сливовая
Коврижка ореховая
Коврижка «Теремок»
Печенье «Домашнее»
Печенье «аленушка»
Печенье «Аленушка»
Печенье «Сказка»
Печенье «Пиковая дама»
Печенье из творога
Печенье «Малютка»
Печенье с корицей
Айвовое печенье
Творожно-яблочное печенье
Печенье «Калачики»
Печенье «Шоколадные калачики»
Печенье «Миндальные пирамиды»
Печенье «Дюймовочка»
Печенье «Московские хлебцы»
Печенье изюмно-миндальное
Печенье «Фантазия»
Печенье «Илья Муромец»
Печенье «Шахматка»
Печенье «Миндальные ежики»
Печенье белковое с орехами
Печенье орехово-медовое
Медовое печенье «Золушка»
Медовое печенье «Киевское»
Печенье песочное на сметане
Печенье масляное
Печенье шоколадное масляное
Печенье «Ореховый хлебец»
Печенье сливочное
Печенье соленое с тмином и сыром
Печенье на кефире
Соленое печенье
Печенье с черным перцем
Крещение
Супы
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты со сметаной
Щи из квашеной капусты с грибами
Борщ с грибами
Борщ с потрохами
Рассольник с почками
Солянка сборная мясная
Юшка охотничья
Суп из свежих грибов
Суп овощной
Луковый суп по-французски
Суп картофельный с луком
Суп из картофеля и моркови
Суп из цветной капусты
Суп из цветной капусты с морковью и луком-пореем
Суп с курицей и овощами
Суп из стручков фасоли
Суп картофельный с чесноком
Суп из брокколи
Калья (старинное русское блюдо)
Уха ростовская
Окрошка сборная мясная
Суп из консервированного щавеля
Холодный густой суп из субпродуктов (по-грузински)
Невареный яблочный суп
Суп с яблоками, вареньем и желтками
Суп из сушеных фруктов
Суп из кураги с рисом
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с ячневой крупой и морковью
Суп молочный с морковными клецками
Суп молочный манный с изюмом
Молочный суп с тыквой
Суп молочный пшенный
Суп молочный перловый
Суп молочный с домашней лапшой
Суп молочный с цветной капустой
Суп молочный с кабачками и картофелем
Суп молочный с тыквой и картофелем
Рыба, мясо, птица
Щука фаршированная
Рыба в кляре
Судак в тесте
Русское жаркое
Отварная говядина с овощами
Тушеная говядина в собственном соку
Котлеты домашние
Лангет в сметанном соусе
Шпигованное филе
Рагу из баранины с репчатым луком и картофелем
Жаркое из баранины, маринованной с можжевеловыми ягодами
Баранина, тушенная с морковью
Баранина, тушенная с бобами
Тушеные куски телятины (рагу из телятины)
Маринованные ломтики телятины
Трубочки (зразы) из телятины с маслом
Жареные ломтики телятины
Буженина
Панированные ломтики свинины
Зразы из свинины с грибами
Биточки из баранины
Котлеты свиные натуральные
Тушеная курица
Жареное филе курицы, индейки или фазана (котлеты)
Жареная курица или индейка с овощами
Курица или индейка, жаренная на столе (фондю)
Курица с беконом
Ризотто
Шашлык из овощей
Жюльен из птицы
Цыплята табака
Куриные окорочка запеченные
Курица, запеченная на соли
Утка с квашеной капустой
Кролик жаренный
Рагу из кролика
Трубочки из ветчины, запеченные в горчичном соусе
Помидоры с начинкой из ветчины
Клецки из печенки
Бефстроганов из печенки
Рубец, запеченный с сыром
Блюда из дичи
Вареная дичь с овощами
Рагу из куропатки
Тушеная дикая утка
Куропатка, тушенная с квашеной капустой
Жареные куропатки
Фаршированная дичь
Отварной кролик или заяц
Тушеный заяц или кролик
Рагу из зайца или кролика
Заяц, тушенный с вином и луком
Тушеные трубочки (зразы) из крольчатины
Заяц или кролик на шампуре
Шпигованное жаркое из кролика
Жаркое из зайца
Мясо косули или лосина, варенные в вине
Тушеное мясо козули или лосина
Мясо козули, тушенное с помидорами и грибами
Мясо козули, тушенное с рисом (плов)
Жареные ломтики мяса козули в сметанном соусе
Панированные ломтики мяса козули
Жареное мясо лося или козули
Студень из кабана
Запеченное в фольге мясо козули или лося
Отварная кабанина в соусе
Мясо кабана, вареное с овощами
Мясо кабана, отваренное с рисом или вермишелью
Тушеное мясо кабана
Масленица
Блины, блинчики, оладьи, кулебяки
Блины-скородумки
Блины скороспелые на соде
Блины гурьевские скороспелые
Блины гречневые с пшеничной мукой
Манные блины
Блины морковные
Блины овсяные
Блины морковные
Блины гречневые заварные
Овсяные блины по-шотландски
Блины пшенные
Блины капустные
Блины кукурузные
Блины картофельные
Блины из печенки
Блины с грибами
Блины яблочные
Блинчики с творогом
Блинчики из печенки
Оладьи скорые
Блинчики из овсяных хлопьев
Блинчики с яблоками
Блины из печенки и яиц
Оладьи манные
Оладьи из геркулеса
Оладьи со свежей капустой
Оладьи с тыквой
Оладьи из тыквы с колбасой
Оладьи картофельные, фаршированные
Оладьи картофельные
Оладьи из вареного картофеля
Оладьи кислые
Оладьи из моркови
Оладьи из овсяных хлопьев с морковью
Оладьи из тыквы
Оладьи
Оладьи с кабачками
Оладьи с яблоками
Оладьи из простокваши
Оладьи из сельди или сардины
Оладьи из икры
Оладьи из икры с картофелем и кашей
Оладьи из ржаного хлеба с яблоками
Кулебяка
Кулебяка с мясом
Кулебяка с рыбой, рисом и яйцом
Расстегаи рыбные
Кулебяка праздничная по-русски
Расстегаи московские с мясом и яйцом
Пироги
Рисовый пирог с мясом
Пирог с фасолью
Пирог с изюмом
Пирог с курагой
Пирог с яблоками
Пирог яблочный «Зять на пороге»
Смородиновый пирог
Праздничный пирог
Пирог «Кукурузка»
Пирог с творогом и овощами
Пирог творожный воздушный сладкий
Пирог творожный воздушный подсоленный
Пирог творожный воздушный с фруктами
Пирог с вареньем
Яблочный пирог
Пирог воздушный с яблоками
Пирог с вишнями
Пирог с тыквой
Сухарный пирог с черникой
Пирог со сливами
Булочка розовая
Булочки с вареньем
Булка с тыквой
Слойка с марципаном
Булочки с повидлом
Яблоки в слойке
Булочка слоеная
Пицца дачная
Пицца с ветчиной
Пицца с помидорами и копчеными охотничьими колбасками
Пицца с луком и сыром
Пицца с грибами
Пицца с колбасой
Пицца с грибами и сыром
Пицца с луком-пореем
Пицца с кабачками
Пицца со шкварками
Пицца с грибами и луком
Пицца с шампиньонами
Бабка пшенная с яблоками
Бабка из творога с картофелем
Бабка с яблоками и творогом
Бабка с земляникой
Бабка с сухарями, яблоками и яйцом
Шарлотка с яблоками
Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и морковью
Шарлотка с ягодами
Пышный пудинг из печенки (суфле)
Пудинг сырный по-венгерски
Пудинг из булки
Пудинг ореховый
Пудинг из капусты с рисом
Пудинг из тыквы и яблок
Пудинг в салфетке
Пудинг из ванильных сухарей
Пудинг из булки с кремом
Великий пост
Постный стол
Бутерброд с молоками сельди и сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с кальмарами
Молоки свежей рыбы с хреном
Щучья икра
Винегрет картофельный с зеленым луком
Салат картофельный с груздями
Молоки в виноградном уксусе
Салат из свеклы
Салат из морской капусты
Свекольная икра с грибами
Икра свежей рыбы
Икра под маринадом
Свекла по-гречески
Икра свекольная с сыром
Закуска свекольная
Свекла с брусникой
Икра из свеклы и баклажанов
Салат красный
Салат из краснокочанной капусты
Салат из цветной капусты и моркови
Салат из краснокочанной капусты, яблок и лука
Салат из белой и краснокочанной капусты
Свекла по-французски
Салат из белокочанной капусты, сельдерея и моркови
Салат из краснокочанной капусты
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты с солеными огурцами
Грибная икра
Салат из свеклы и репчатого лука
Салат из помидоров, риса, сельдерея
Салат из гороха с солеными огурцами
Икра из баклажанов
Салат из красного перца, зеленого горошка с рисом
Икра из кабачков
Салат из сладкого перца с помидорами
Салат из фасоли и моркови
Салат пестрый
Салат из свеклы с чесноком
Салат из консервированной стручковой фасоли
Салат из грибов и помидоров
Салат из маринованных грибов
Салат из фасоли и картофеля
Салат из грибов с луком
Салат из белых грибов
Салат из фасоли с помидорами
Грибы маринованные с редькой
Салат из квашеной капусты
Желе из рыбных отходов
Сельдь с луком
Щи кислые постные
Щи кислые с грибами
Холодник
Суп картофельный с цветной капустой
Суп с грибами и лапшой
Похлебка чечевичная постная
Суп картофельный с рыбой и икрой по-домашнему
Суп из голов сома с рисом
Суп из сушеного гороха
Суп с зеленым горошком
Суп гороховый (постный)
Суп мучной (постный)
Ботвинья по-монастырски
Уха холодная
Суп с лососем
Уха рыбацкая натуральная
Суп рыбный
Суп холодный
Суп картофельный с грибами
Суп грибной
Суп из чернослива
Луковник
Картофель печеный
Картофель отварной с маслом и чесноком
Отварная цветная капуста с маслом
Отварная фасоль
Помидоры с чесноком и брынзой
Картофель, жаренный с грибами
Картофель жаренный
Клецки картофельные с крупой
Баклажаны со свежими грибами и луком
Капуста пикантная
Капуста жареная
Баклажаны, жаренные с помидорами
Баклажаны соте
Плов с овощами и изюмом
Картофельная бабка, фаршированная грибами
Треска с анчоусами
Морковь и горох, тушенные в масле
Тушеная свекла
Запеченная мелкая свекла с маслом
Краснокочанная капуста, тушенная со смородиновым вареньем
Кисло-сладкая капуста
Котлеты рыбные
Креветки с макаронами
Палочки картофельные со снетками
Фасоль пестрая
Помидоры, фаршированные горохом
Перец с чесноком
Рыба в томате
Топинамбур жаренный (земляная груша)
Рыба жаренная
Корюшка жаренная
Перец, фаршированный брынзой
Плов с тыквой и фруктами
Салака с картофелем
Оладьи постные
Оладьи из геркулесовой каши
Постные блины
Оладьи тыквенные
Рассыпчатая гречневая каша
Отварной рассыпчатый рис
Каша с фасолью и овощами
Тушеный рассыпчатый рис
Каша из дробленой пшеничной крупы
Каша перловая с кабачками и помидорами
Варка сушеных бобов и фасоли
Рис с абрикосами по-венгерски
Рис с изюмом и цукатами
Сладкая морковь
Яблоки запеченные
Яблоки с изюмом и орехами
Яблоки в кляре
Пирог с картофелем (постный)
Рыбник с мойвой
Пирог с квашеной капустой и грибами
Пирог с солеными огурцами
Пирог с квашеной капустой, луком
Пирог с квашеной капустой и сельдью
Пирог с солеными грибами (постный)
Пирог с вишней
Рулет с укропом
Кисель из черствого хлеба
Фруктовый мусс с сухарями
Ps: создание e-book — н/а, ParHan — замена обложки, оптимизация, добавлены выходные данные, коррекция, редакция.
